フライドポテトをやめられない！そんなあなたへの代用品はこれ

置き換えダイエット倶楽部のあびるです。
医師や栄養士など専門家が10年以内に出した本30冊以上を読んで、専門家のYouTubeを見て、見解の相違などをまとめる活動をしています。

今回のお題はフライドポテトです。

🔍フライドポテトの危険度を調べてみました

結論・・・危険度100%です。😓

🙅フライドポテトの危険性を指摘している専門家

では、具体的な見解を見ていきましょう。

揚げなければ早死に自体には関係ないものの、フライドポテトを定期的に摂取している人は死亡リスクの増加、すなわち早死につながったという論文も あります。
📗40歳からの予防医学 2021年 406件　森勇磨／産業医・内科医

トランス脂肪酸は、これらに多量に含まれています。牛乳の代わりにコーヒーに入れるミルクや市販のカフェオレ 飲料、電子レンジでつくるポップコーン やファーストフードのフライドポテトなどにも含まれます。また、高温の油で揚げ物を作ると生成されます。
📗パンと牛乳は今すぐやめなさい 2017年 482件　内山葉子／医学博士

フライドポテトは最強の発がん性物質
ジャガイモをフライドポテトにしてしまうと、AGEの中でも最強のアクリルアミドという発がん物質が発生することがわかっています。
📗長生きしたけりゃパンは食べるな 2016年 137件　フォーブス弥生／医学博士 稲島司監修

健康に良くは無いと思っていましたが、そこまで悪かったとは・・・😖

フライドポテトがダメでも、じゃがいもそのものは大丈夫なのでしょうか。

・・・

🔍じゃがいもの危険度を調べてみました

結論・・・危険度82%です。😓

🙅じゃがいもの危険性を指摘している専門家

では、具体的な見解を見ていきましょう。

じゃがいもに関して様々な見解があるのは、 負の側面があるためでしょう。じゃがいもには摂取後の血糖値を上げる働きがあります。血糖値を上げるような食生活が続くと、糖やエネルギーの代謝が不安定になっていき、特に糖尿病のリスクを上げると考えられています。
📗健康になる技術大全 2023年 32件　林英恵／公衆衛生学者

じゃがいもやさつまいもなど糖質をたくさん含んでいるいも類やかぼちゃなどは野菜の中ではGI値が高めなので、大量に摂るときは注意が必要です。
📗脳科学者が教える集中力と記憶力を上げる 低GI食 脳にいい最強の食事術 2021年 127件　西剛志／脳科学者

糖質がたっぷり含まれているのは、穀類。意外に含まれているのは、イモ類。主食以外では、さつまいもやじゃがいもなどのイモ類、小豆やいんげん豆などの豆類に糖質がたくさん含まれています。
📗運動をしなくても血糖値がみるみる下がる食べ方大全 2021年 530件　山田悟／医学博士

次に、大丈夫だという見解も見てみましょう。

🙆‍♂️じゃがいもを問題ないとしている専門家

問題ないという見解が圧倒的少数派というのもショックです。😖

熱に強いビタミンCが豊富なエネルギー源じゃがいも
ビタミンCによる抗酸化作用や、風邪予防効果があります。カリウムは、余分なナトリウムを体外に排出して血液を正常に保つ働きがあり、高血圧予防に役立ちます。
📗一生役立つ きちんとわかる栄養学 2019年 357件　飯田薫子/寺本あい／医師/准教授

■適度であれば問題ないもの
・いも類（ジャガイモ、さつまいも、さといも、ながいもなど）
精白米や食パン、ジャガイモ、パイナップル、アイスクリームが特に好きだというわけではなく、実は、血糖値を上げたいために選んでいたということなのです。
📗体が生まれ変わる「ケトン体」食事法 2015年 215件　白澤卓二／医学博士

じゃがいもにはビタミンC・ビタミンB6・亜鉛・食物繊維という美肌に良い栄養素が含まれています。また、満腹感を得られるまでの時間が速く満腹感の維持もできるので空腹感が無くなります。
📹美肌 ✕ ダイエットに効く欲張りな野菜を紹介します。
2022年　友利新／内科・皮膚科医

大丈夫だという話が少しあるものの、全体的にここまでコテンパンだと、避けたほうがいいのかもしれませんね。
ちょいちょい、さつまいもという記述が出てくるので嫌な予感がしますが・・・

🔍さつまいもの危険度を調べてみました

結論・・・危険度54%です。🤨

🙅さつまいもの危険性を指摘している専門家

では、具体的な見解を見ていきましょう。

ジャガイモ（マッシュポテトを含む）やサツマイモ、ヤムイモ、トウモロコシは「太る野菜」です。
📗科学的に正しいダイエット 最高の教科書 2021年 85件　庵野拓将／理学療法士

100g分の糖質量が多いランキング
1位さつまいも 糖質量29.7g/127kcal
いも類は糖質が大変多いので、おかずなどには使用しないほうが得策。
📗イラスト＆図解 ゼロから知りたい！ 糖質の教科書 2021年 48件　前川智／日本肥満学会肥満症専門医・指導医

糖質はごはんやパン、うどん、そばといった主食系の食べ物や、じゃがいもやさつまいもなどのいも類、砂糖を使ったスイーツや甘みの強い果物などに多く含まれます。
📗眠れなくなるほど面白い 図解 内臓脂肪の話 2021年 235件　栗原毅／日本肝臓学会専門医

干し芋は大丈夫と信じていたのに。😖

🙆‍♂️さつまいもを問題ないとしている専門家

でも半分くらいは問題ないという見解なので、そちらを見てみます。

ビタミンＣは食事から摂取するしかありません。先述のキウイフルーツのほか、レモン、オレンジなどの柑橘類 や、パプリカ（赤）、ブロッコリー、芽キャベツ、サツマイモ などは、豊富なビタミンＣ源です。体内で不足を起こさないように、日ごろから意識的に摂取することを心がけてください。
📗食べても太らず、免疫力がつく食事法 2020年 1002件　石黒成治／消化器外科医

さつまいもに含まれるビタミンCはでんぷんに守られているため、じゃがいもと同様に加熱しても壊れにくいのが特徴です。また、抗酸化作用や血行をよくする働きのあるビタミンEや余分なナトリウムを排出する作用のあるカリウムも比較的多く含んでいます。
📗一生役立つ きちんとわかる栄養学 2019年 357件　飯田薫子/寺本あい／医師/准教授

サツマイモに含まれている食物繊維は胃の中の水分を吸収して膨張すると言われています。そのため胃の中に長くとどまりゆっくりと消化されるため腹持ちがいいんです。
📹【激痩せ注意】さつまいもの正しい食べ方と注意点【レンジで簡単レシピ】
2022年　もえぞう／管理栄養士

じゃがいもよりは良さそうですが、ここまで真っ二つだと判断に困ってしまいますね。

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🔄フライドポテトを置き換えるなら？

市販品では置き換えられそうなものがありませんでしたので、自作するしかありません。
実はさつまいもをフライドポテト風に作ることを考えていたのですが、さつまいもは推奨できるような調査結果ではなかったので、現在別の方法を考えています。
レシピができたら更新します。

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🔄ポテトチップスを置き換えるなら？

これは市販品で良いものがあります。

おすすめ: 大豆チップス

コンビニで買うなら、ローソンのビネガー香る大豆チップスがおすすめ。
これなら原材料が大豆ですので問題ありません。
食感もポテトチップスに少し似ていますので、一度お試しください。
お近くのスーパーで見つからない場合は、ネットで取り寄せましょう。

• 楽天市場で「大豆チップス」を検索する

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以上、フライドポテトの危険性調査と置き換え提案でした。

あなたも今日から、置き換えダイエットにチャレンジしませんか？