置き換えダイエット倶楽部のあびるです。
医師や栄養士など専門家が10年以内に出した本30冊以上を読んで、専門家のYouTubeを見て、見解の相違などをまとめる活動をしています。
今回のお題は砂糖です。
砂糖の危険度を調べてみました
結論・・・危険度96%です。😓
96%
| 砂糖について | 件数 | 割合 |
|---|---|---|
| 言及していた本・動画 | 27 | |
| おすすめ／問題ない | 1 | 4% |
| 少量にすべき／危険 | 26 | 96% |
砂糖の危険性を指摘している専門家🧑⚕️
では、具体的な見解を見ていきましょう。
まず、「悪いものを避ける」というのは、体の毒になるものを極力食べないようにするということ。 代表的なものを挙げると、白い砂糖や白いご飯、白い小麦製品、質の悪い牛乳や質の悪い肉を控え、化学調味料や農薬を使った食べ物や、遺伝子組み換え食品および放射線にさらされた食べ物などを、極力避けるということです。
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75件 内海聡／医師
砂糖をたっぷり入れた飲み物やお菓子、スイーツは高GI食品です。仕事や勉強の合間にたくさんたべると、脳の働きが鈍くなるのは間違いありません。
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糖質や脂質が常に小腸を通り続けている方は、脂肪が分解される時間が少なく、痩せにくいということになります。
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体の毒になる、とは強烈ですね。😖
砂糖を問題ないとしている専門家🧑⚕️
1件だけですが、問題なさそうな記述もありました。
砂糖は米やパンと同様のエネルギー源。とくにショ糖を構成するブドウ糖は脳の効率的なエネルギー源となる栄養成分です。また気持ちを安定させるセロトニンの分泌にも作用します。
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エネルギー源ではあるのでしょうけど、置き換えたほうが良さそうです。
でも安心してください。実は割と簡単に置き換えられます。
・・・
砂糖を置き換えるなら？
では、砂糖の置き換え候補を提案します。
おすすめ1. 羅漢果(ラカンカ)／エリスリトール
羅漢果(ラカンカ)とは、中国原産のウリ科の植物で、その実は砂糖の約400倍もの甘さがありますがカロリーはほとんど0。自然界に存在する甘味成分でエリスリトールの主成分です。また、抗酸化作用や抗炎症作用をはじめとするたくさんの効能があり、古くから中国や日本で漢方医学として用いられ愛用されてきました。
専門家の推奨率は100%です。😄
100%
| 羅漢果(ラカンカ)について | 件数 | 割合 |
|---|---|---|
| 言及していた本・動画 | 4 | |
| おすすめ／問題ない | 4 | 100% |
| 少量にすべき／危険 | 0 | 0% |
言及していた本・動画が少ないのですが、かなり安心できそうです。
「フルーツは我慢できても、甘いものをやめるのだけは無理」というスイーツ好きな方は、砂糖の代用品になる低糖甘味料「エリスリトール」を使って、自分でデザートを作るのもよいでしょう。
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甘味料－－原則として使用しない。どうしても甘味をつけたいときは、羅漢果やメープルシロップもおすすめ。
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ラカントは100%植物由来の甘味料で、一般的に化学合成で作られた甘味料とは違い、安全性が高いと言われています。
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ぜひ、スーパーで探してみてください。もし近くのお店で見つからない場合は、ネット購入がおすすめです。
・・・
おすすめ2. てんさい糖
てんさい糖とは、ヒユ科アカザ亜科の二年草で甜菜（テンサイ）が原料で、最大の特徴はオリゴ糖が含有されているという点です。フラクトオリゴ糖は、難消化性により糖として体に吸収されにくく、胃や小腸で分解されることなく大腸まで届き、腸内環境を整えてくれます。
専門家の推奨率は60%です。
60%
| てんさい糖について | 件数 | 割合 |
|---|---|---|
| 言及していた本・動画 | 5 | |
| おすすめ／問題ない | 3 | 60% |
| 少量にすべき／危険 | 2 | 40% |
割と安心できそうですが、詳しく見てみましょう。
てんさい糖やココナッツパームシュガーを選べば、GI値は低く、甘いのに太りにくい味付けが可能です。「GI」とは、食後の血糖値の上がる速さのことで、これが速ければ速いほど太りやすい「高GI食」、遅ければ遅いほど太りにくい「低GI食」と呼ばれています。
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てんさい糖にはメリットがあります。それは、オリゴ糖を含むことです。オリゴ糖は、腸内細菌の中でもとくにビフィズス菌が好んでエサとする糖質です。オリゴ糖を含むてんさい糖をとることは、善玉菌の働きを助けることにもなるのです。
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さとうだいこんからつくられるテンサイ糖はビート糖ともいい、自然な甘みでおいしいよ。それにおなかの調子を整えるオリゴ糖も含まれているんだ
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問題なさそうに思われますが、こんな記述もあります。
よく「きび糖、黒糖、三温糖、テンサイ糖は悪くないでしょう」と聞かれますが、これらはすべて血糖値を急激に上げます。糖化という面では、砂糖と大差ありません。
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・・・あとはご自身で判断してください。😣
お近くのスーパーで取り扱っていない場合は、ネットを利用して購入してみてくださいね。
砂糖が混じっているものもありますので、選ぶ場合は原材料がてんさい糖のみのものにしましょう。
・・・
おすすめ3. メープルシロップ
メープルシロップは、カナダの産地であるケベック州で作られる果物類から作られる、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料です。このシロップは、パンやデザート作りに使用されるほか、食材やドリンクに良く使われます。また、カナダの特産品の一つとして有名です。
専門家の推奨率は75%です。😊
75%
| メープルシロップについて | 件数 | 割合 |
|---|---|---|
| 言及していた本・動画 | 4 | |
| おすすめ／問題ない | 3 | 75% |
| 少量にすべき／危険 | 1 | 25% |
言及していた本・動画が少ないのですが、割と安心できそうです。
オリゴ糖が多い甘味のある物ってメープルシロップとかハチミツとか黒糖とかって前に紹介したことあるんですけどね。
これはその中でもフラクトオリゴ糖っていうものが非常に多くて分解されにくいんですよ。分解されにくいから血糖値が上がりにくいってことですね。📹目に良い食べ物バナナ！？眼科医が毎日食べています！ 2022年 梶原一人／眼科医
甘みが足りないと感じるときは、食べるときにメープルシロップを少々垂らしてもいいでしょう。
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メープルシロップは十分な甘さと香りも良いので魅力的ですが、一方でこんな記述も。
ノンカロリー甘味料以外の甘味料は、すべて果糖を含んでいる。白砂糖、甘ショ糖、甜菜糖、フルーツから作る砂糖、黒糖、そしてそれらの安価ないとこである異性化糖はみなそうだ。これに、メープルシロップ、蜂蜜、アガベシロップが加わる。糖分摂取は問題だ。
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・・・あとはご自身で判断してください。😣
おそらく皆様のご近所のスーパーでも売っていると思いますが、もし売っていない場合はネットで購入してみてくださいね。
砂糖が混じっているものもありますので、選ぶ場合は原材料がメープルシロップのみのものにしましょう。
・・・
以上、砂糖の危険性調査と置き換え提案でした。
あなたも今日から、置き換えダイエットにチャレンジしませんか？